MÂCHE
Coup de cœur de Mon Paname
Épisode 6
Michaël a construit sa cuisine autour de ses nombreux voyages dans près de quarante pays, et son expérience en maisons étoilées.
C'est une cuisine originale, qui travaille les accords
surprenants et cohérents. C'est coloré et vivant !
On vous invite à découvrir un menu gastronomique à l’aveugle,
en cinq assiettes, avec accord vins natures.
C'est un travail certain sur les produits, qui donnent des assiettes joyeuses de couleurs et de goûts extraordinaires ! Mon Paname
Mâche, lieu vivant aux idées neuves et modernes, s’installe dans le bouillonnant quartier Poissonnière. Une adresse qui casse les codes, sans étiquette, et sans frontières. Plus qu’un simple restaurant, une expérience à vivre insufflée par le travail collaboratif d’une jeune et talentueuse équipe.
Une créativité centrée sur l’accord, l’assaisonnement et les condiments, vision partagée par une équipe jeune et passionnée. Des goûts francs et osés, parfois surprenants, parfois réconfortants, mais toujours superbement accompagnés par une sélection de vins nature.
Mâche : 61, rue de Chabrol – 75010 Paris
Crédit photo : Éléonore Groux
