La cheffe Amandine Chaignot

Coup de coeur de Vitalie Taittinger
– Épisode #11 –

Amandine fait un superbe sandwich aux ris de veau. Il est absolument à tomber, avec un petit pain brioché, ris de veau, assaisonné exactement comme il faut, petite mayo.
J’en ai encore l’eau à la bouche ! Vitalie Taittinger

Depuis plus de 20 ans, la cheffe Amandine Chaignot dévoile sa cuisine dans les plus beaux lieux du monde. Après avoir travaillé avec les plus grands, elle est aujourd’hui cheffe de ses deux restaurants Pouliche et Café de Luce à Paris.

Pouliche – 11, rue d’Enghien – 75010 Paris
Café de Luce – 2, rue des trois frères – 75018 Paris

Crédit photo : Anne-Claire Héraud