RESTAURANT CÉDRAT
Coup de cœur d’Alexandre Mazzia
Épisode 3
Cédrat est une bouffée d’oxygène en plein cœur de Marseille.
Eric Maillet, jeune chef passé chez Gérald Passedat, mêle produits locaux et influences méditerranéennes
pour un véritable voyage culinaire.
Sa maîtrise des assaisonnements fait la part belle aux saveurs brutes des ingrédients.
Chaque jour, il compose un menu annoncé sur ardoise au gré du marché et des arrivages.
Cédrat : 81, rue du Breteuil – 13006 Marseille
Crédit photo : Bureau Apo
