L'ÉVASION

Coup de cœur de Manu Payet
Épisode 4

Ils ont été champions de l'oeuf mayo, mais ce n'est pas ça qui est le plus impressionnant. C'est leur paleron, la poêlée de champignons, les asperges,
tout ce qui est simple, tout ce qu'on aime, qui arrive comme ça
et rien qu'à la gueule on a déjà presque déjeuné.
C'est beau, c'est simple, y a pas ce chichis, mais c'est toujours fameux ! Manu Payet
À deux pas de la place Saint-Augustin, ce bistrot à l’ancienne est une adresse que l’on se transmet de bouche à oreille. Aux commandes, Rachid Amzali revisite habilement les classiques. Son œuf mayo a été récompensé en 2012 par l’A.S.O.M (Association de Sauvegarde de l’Oeuf Mayo), mais l’ensemble de la carte est une échappée vers les meilleurs produits que compte la gastronomie française.

 

L’Évasion : 7, place Saint-Augustin – 75008 Paris